一杯一杯心を込めて早朝からご用意
CONCEPT
毎朝一から丁寧に麺を準備しており、一杯一杯にこだわりを詰めてご提供しております。麺のモチモチとした食感やつるっとしたのどごしを楽しんでいただけるよう、日々尽力しております。また、スープにも強いこだわりを持っており、長崎県産のいりこ、北海道産昆布、鹿児島産の鰹から取っただしに、日南産の甘めのしょうゆをブレンドしております。食材へのこだわりと職人の技を感じる、逸品を心を込めてお出ししております。
新鮮なモチモチ食感と甘みのあるスープ
できたてのうどんを提供するこだわりを持ち、お客様にご満足いただけるお食事をお出しすることに努めております。まず、当店のこだわりのポイントは、佐賀県産のしらうめ小麦を使用しモチモチとした食感が特徴です。より新鮮でモチモチとした食感を実現しつるっとしたのどごしを、お届けしております。また、スープにもこだわっており、長崎県産のいりこ、北海道産昆布、鹿児島産の鰹から取っただしに、日南産の甘めのしょうゆを使用し、甘みのある味わいを出しております。
揚げたての美味しい天ぷらを豊富に常備
当店の自家製うどんと相性抜群なのが、揚げたての天ぷらです。揚げたての天ぷらは、サクサクの衣と新鮮な具材が絶妙に組み合わさり、一口食べればその美味しさが広がります。天ぷらの具材は旬の食材を厳選し、その日のおすすめをご提供しております。揚げたての美味しい天ぷらをお楽しみいただくことができ、うどんと天ぷらを組み合わせたメニューも充実しております。
新鮮な食材の美味しさを単横できる薬味
薬味にもこだわりを持っており、お客様により一層の美味しさと食の楽しみをお届けできるよう工夫しております。お好みに応じて、細かく刻んだネギや大根おろし、生姜、七味唐辛子などを選び、自分好みの風味を楽しむことができ、一杯のうどんが、さらに深みのある味わいになります。また、当店では新鮮な食材を使用し、その日その日のおいしさを、追求しております。
多彩なトッピングと具材の選択肢
トッピングには新鮮な食材を厳選して使用しています。お好みに合わせて様々なトッピングを選んでいただくことができます。うどんに個性的な風味と食感を加え、食事をより一層楽しいものにしています。また、具材のトッピングも充実しており、季節に応じた旬の天ぷらやお揚げ、きつね、野菜天などが選べます。
長崎県産いりこの深い旨味が魅力の出汁を使用
うどんの魅力を引き立てる要素の一つのため、大切に準備しております。出汁のベースには長崎県産いりこを中心に、北海道産昆布、鹿児島産の鰹から取っただしを使用しており、風味と深い味わいがうどんに豊かさをもたらします。特に長崎県産いりこは、独自の旨味を持ち、スープに豊かなコクを与えます。また、昆布の風味も加えられた出汁はさらに深い味わいを増し、スープ全体を引き立て、うどんの味わいを一層豊かにします。
こだわりの美味しさが隠されたお食事
美味しさの秘密の一つに米にもこだわりを持っています。高品質の岩手県産のコシヒカリを使用しており、安心してお食事を楽しんでいただけるよう、配慮しております。厳選した岩手県産のコシヒカリを使用し、米の甘みと香りをしっかりと感じることができるよう、こだわり持って下準備などを行っております。いなり寿司、どんぶりメニューなど、高品質の米を使用した幅広いメニューをご用意しております。
厳選した佐賀県産のしらうめ小麦のモチモチ麺
佐賀県産のしらうめ小麦を使い、太さ7ミリの麺を使用しており、その食感はもちもちで一口食べれば素晴らしい味わいが広がります。独自の食感とつるっとしたのどごしは一度食べれば忘れられない味わいをお届けできるよう努めております。また、麺の原材料にも品質にこだわっています。厳選した佐賀県産のしらうめ小麦を使用しております。その品質へのこだわりがうどんの美味しさを支えていると自負しております。
